刚刚进入8月，山西有一样神奇的宝贝成熟了，但是它保存期限非常短，所以你现在错过的话，可能就要等到明年的这个时候了。听起了有点玄啊，那它到底是什么呢？它就是----青皮核桃。

新鲜核桃外面的青皮在《本草纲目》里有记载，这个皮有治病的价值，可以治疗牛皮癣。

一种方法是就把新鲜的核桃皮剥下来直接在牛皮癣上头擦，还有种把它捣的碎一点拿纱布包上，拿着纱布包擦牛皮癣部位。擦两天三天以后它就干了，会脱一层皮再继续擦，一般症状轻的效果非常好，如果老的得多擦几次。对于凡是起皮的脱皮的，只要不是神经性的皮肤病来说都有一定效果。

点击下面视频查看青皮核桃的吃法

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一、直接吃

按照上面介绍的剥皮方法，将青皮核桃外面的青皮剥掉，再将核桃仁上面薄薄的黄皮剥干净，白白嫩嫩的核桃仁就可以直接吃了，味道很不错呢。

二、拌凉菜吃

将核桃仁与菠菜、香椿苗、韭菜、木耳等拌在一起，加上自己喜欢的调料，就是一道美味可口的凉菜了。

 核桃饭

原料：鲜核桃仁150g、大米450g、鲜百合30g、有机酱油30g、黑芝麻10g

步骤：

1、鲜核桃仁去壳剥皮，和鲜百合一起切碎待用；

2、将大米淘净，放入核桃和百合碎，有机酱油和清水混合之后，一起倒入电饭煲中焖煮；

3、煮饭间隙，将黑芝麻放进干燥的煎锅，小火炒香

4、米饭蒸好晾凉，戴上手套捏成饭团，撒上芝麻后即可享用；

 核桃糖水

原料：鲜核桃仁100g、冰糖40g、黄桃1个、金边玫瑰花6朵、纯净水700ml

步骤：

1、鲜核桃仁去壳剥皮，黄桃切丁待用；

2、将金边玫瑰和冰糖放入糖水锅加水大火煮开，转小火放核桃仁和黄桃丁煮3min

3、冰镇后饮用，味道更佳。

 鲜核桃炒百合

原料：鲜核桃仁100g、鲜百合50g、西芹 300g、淀粉 10g、清水30g、盐5g 、油30g

步骤：

1、鲜核桃仁去壳剥皮，西芹斜切段，鲜百合洗净

2、锅内放油加热，依次放入西芹、百合、核桃仁大火翻炒至熟

3、淀粉和水勾芡淋入，撒盐翻炒均匀便可以锅

琥珀核桃

原料：鲜核桃仁200g、白砂糖80g、纯净水250ml、芝麻少许

步骤：

1、鲜核桃仁去壳剥皮，洗净，沥干水分

2、水和白砂糖倒入锅中大火煮开，再转小火熬制至有气泡且颜色变深

3、取一根筷子，快速蘸糖水，再迅速投入凉水中过凉，品尝起来有硬脆的感觉就熬好了（糖在水中融化或者糖过水后尝起来粘牙也不行，要继续熬）

4、迅速放核桃仁翻炒，待核桃仁均匀的裹上糖浆；

5、出锅，撒上煎过的芝麻，冷却后即可享用

看后动心了吗？