山西省临汾市翼城县南梁镇故城村
薛会儿
翼城十大碗，它是翼城民间设宴摆席必不可少的菜品，是晋南独有的民间风味。
翼城十大碗做法讲究，荤素色彩搭配合理，谁家有喜事请客，大家便都抢着要去吃，为的就是这十大碗独特的味道。
↓ 演变 20世纪50-70年代，最初的十大碗是:粉条～杂烩～虎皮(素肉)～豆腐～丸子～江米～油炸红薯～肘子～白菜～海带。 80年代后,人民生活水平普遍提高,于是十大碗就逐渐演变为:鱿鱼～雪花肉～豆腐～素肉～八宝江米～拔丝山药～鱼或鸡～红烧方肉～清炖牛肉～肚丝。 在物质丰富的今天，十大碗之前基础上又加上了七个前菜，成为大家所说的“十大碗戴帽”，深受广大群众喜爱。
关于我们 | 科研院所 | 客服中心 | 资料中心 | 媒体报道 | 投诉举报 | 帮助问答 | 查询服务
农市发[2016]2号
软著登字第1825094号
苏B2-20180764
村网通：第24733430号
版权所有：南京土流所信息技术有限公司 北京易村客农业科技有限公司 主管：北京村网通农业科技研究院
市场运营：山东易村客农业有限公司 南京易村客电子商务有限公司
苏ICP备18063654号-3 
苏公网安备 32011202000276号
合作邮箱：govzcn@aliyun.com 服务热线：0537-3161316
