翼城县南梁镇西堡村中年妇女张小努，6岁左手不慎致残，16岁学习电焊，工作15年后工厂倒闭失业，前几年丈夫又身患癌症，命运多舛的她没有向磨难屈服，在生活的道路上艰难前行。

去年，张小努到太原学习火煎饼（咱翼城人叫摊馍）技术，购置了13个专用火炉，回来后多次配料实验，取得（玉米面+小米粉+鸡蛋+白糖）最佳配方，摊馍口感甚佳，要是再涂上一层翔滦古镇的甜柿酱，更是别有风味，深受用户好评。

摊馍是中国北方传统食品，玉米含有粗纤维小米暖胃，柿子有软化脑血管和软化结石的功效，这几种成分是摊馍原料的绝配。

摊馍所用原料都是张小努自己生产加工，决无任何添加剂。她通过网上销售、电话预约等方式，每天销售500个左右，每个2.5元，要是逢集赶会效益更好。近半年来，她不仅收回了全部投资，而且有了盈余，对这个项目充满了信心。

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